Parhaat kaverit

Lapin juustoinen poropata
6 annosta

• 600 g poronkäristyslihaa
• 4 rkl meijerivoita
• 2 sipulia
• 5 maustepippuria
• 5 valkopippuria
• 3 porkkanaa
• 2 dl hillosipuleita
• 1 rkl siirappia
• 1 1/2 rkl vehnäjauhoa
• 1-2 ruokakermaa
• 1 pkt (n. 200 g) juustoleipää
• hienonnettua persiljaa
• 200 g tuorejuustoa maun mukaan, esim. valkosipuli

Ruskista poronkäristysliha voissa. Lisää pannulle hienonnetut sipulit ja paista, kunnes sipuli hieman pehmenee. Lisää lihaliemi, pippurit, suikaloidut porkkanat, hillosipulit, siirappi, vesitilkkaan sekoitetut vehnäjauhot. Kuumenna sekoittaen ja anna kiehua kypsäksi noin 20 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa joukkoon maun mukaan ruokakermaa ja tuorejuustoa. Kuutioi juusto ja lisää pataan. Ripottele päälle persiljaa.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.