Sienikrepit

• 100 g vehnäjauhoja
• 1 1/2 dl täysmaitoa
• 2 isoa munaa
• 100 g voita
• vasta raastettua parmesaania
• Täyte
• 50 g voita
• 2 salottisipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 500 g erilaisia sieniä esim. herkkusieniä ja metsäsieniä
• 250 g kuutioitua mozzarellaa
• 100 g raastettua parmesaania
• 200 g ricottajuustoa
• kourallinen tuoretta basilikaa
• suolaa ja mustapippuria

Pilko sienet pienemmiksi mikäli ne ovat isoja. Sulata voi paistinpannussa, lisää silputtu sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes sipuli on saanut kauniin värin. Lisää sienet ja paista kunnes enin neste on haihtunut. Yhdistä sienet, sipuli ja muut täytteen ainekset. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jätä täyte odottamaan. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Tee ohukaistaikina. Sekoita vehnäjauhot ja maito. Lisää kananmunat ja ripaus suolaa ja vatkaa hyvin sekaisin. Kuumenna paistinpannu keskilämpöiseksi ja sulata nokare voita. Paista ohukaiset. Laita ohukaisen keskelle lusikallinen täytettä. Tee nyytti taittamalla ensin vastakkaiset reunat keskelle ja sitten nyytin päät vielä keskelle. Aseta nyytit voideltuun uunivuokaan saumapuoli alaspäin. Sivele lopulla voisulalla ja ripottele pinnalle parmesaania. Paista uunissa 10-15 minuuttia.