Pippuripihvit ja juustoinen pippurikastike (4 annosta)

• 4 kpl sisäfilepihviä (a 200g)
• 50 g voita
• 1 rkl mustapippurirouhetta
• 1 pkt maustamatonta sulatejuustoa

Painele nyrkillä huoneenlämpöiset pihvit saman kokoisiksi. Kuumenna rasva pannulla. Lisää pihvit pannulle ja paista niitä kolme minuuttia molemmilta puolilta. Mausta pihvit mustapippurirouheella ja suolalla. Nosta pihvit lämpimälle tarjoiluvadille. Lisää pannulle sulatejuusto ja tilkka vettä. Kuumenna sekoitellen tasaiseksi ja mausta mustapippurilla. Kaada kastike pihveille ja koristele tuoreella persiljalla ja rosepippurilla. Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi valkosipuliperunoita ja raikasta salaattia.