Haudutettua karitsanpotkaa kaneli punaviinikastikkeessa

• 4kpl karitsan potkaa
• 1 porkkana
• 1 palsternakka
• 1 sipuli
• 1 kanelitanko
• 2 omenaa
• 1 rkl suolaa
• 1 tl suolaa
• 5 maustepippuria

Kiehauta vedessä juurekset ja mausteet. Ruskista potkat pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita potkat uunivuokaan ja lisää keitinliemi potkien päälle. Hauduta uunissa 130 asteessa n. 2h 30min.

Pekoniperunamuussi

• 700g rosamunda perunaa
• 4-5dl vettä
• 1 rkl suolaa
• 30 g voita
• 2 dl kermaa
• 1 pkt pekonia

Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Kaada ylimääräinen vesi kulhoon ja soseuta perunat. Lisää kerma, voi ja rapeaksi paistetut pekonikuutiot

Kaneli-punaviiniastike

• 2 dl valmista punaviinikastiketta
• 1/2 dl vettä
• 1 kanelitanko

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä n. 10 min. Siivilöi kastike ja tarjoile potkien ja pekonimuusin kera.