Parhaat kaverit

Juustotuulihatut (40kpl)

• Taikina:
• 75 g meijerivoita
• 3 dl vettä
• 1/4 tl suolaa
• 2 1/4 tl vehnäjauhoja
• 3 munaa
• 1 pussi (150 g) mustaleima- tai emmentaljuustoraastetta
• Täyte:
• 75 g meijerivoita
• 1/2 prk maitorahkaa
• 100 g kermajuustoa
• 50 g sinihomejuustoa (esim. Stiton tai Aura Gold)
• 1 valkosipulin kynsi
• 1/4 tl rouhittua mustapippuria
• 1/2 dl hienonnettua persiljaa

Mittaa voi, vesi ja suola kattilaan ja kiehauta. Ota kattila levultä ja lisää koko jauhomäärä samalla voimakkaasti sekoittaen. Nosta kattila levylle ja sekoita puuhaarukalla, kunnes taikina irtoaa kokonaan kattilan reunoista. Ota kattila levyltä ja anna jäähtyä. Vatkaa munat joukkoon yksitellen sähkövatkaina käyttäen, kunnes taikina on tasaista. Sekoita joukkoon juustoraaste. Pursota taikina leivinpaperille pellille. Paista 225 asteessa 25-30 min. Anna jäähtyä peittämättä.

Suhteuta ainekset siten, että täyte riittää kaikkiin tuulihattuihin eli noin kaksinkertaiset määrät. Voit laittaa jotain ainesosaa enemmän maun mukaan! Sekoita pehmeän voin joukkoon rahka, raastetut juustot, mausteen ja persilja. Leikkaa jäähtyneet tuulihatut auki taskuiksi ja laita täytettä sisään.